TÜRES Lideri RamazLahza Bingöl, Türkiye’de serpme kahvaltı nedeniyle yıllık 100 milYar liralık israf yaşandığını hatırlatarak, bu durumun önüne geçilmesi için artık serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltıya geçme kararı aldıklarını duyurdu.
bütün Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) genel Lideri RamazLahza Bingöl, ülke genelinde yıllık serpme kahvaltı nedeniyle 100 milYar liralık israf yaşandığını ve eserlerin yarısının çöpe gittiğini belirterek, “(Bunu önlemek için) Serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltıya geçme kararı aldık” dedi.
Türkiye İsrafı Tedbire Vakfı (TİSVA) tarafındLahza yapılLahza bir araştırmada nihayet periyotta yaygınlaşLahza serpme kahvaltıların yıllık 100 milYar liralık israfa neden olduğu belirtilirken, serpme kahvaltılarda zeytin, peynir, domates, tereyağı, reçel, yumurta ve ekmek üzere besinlerin birçoğunun tüketilmediği için çöpe gittiği açıklanmıştı.
Türkiye’de Mesken tüketiminden tedarik zincirlerine kadar Yekün 18 milyon ton besinin israf olduğunu aktarLahza Bingöl, bunun maddi kaybının on milyarlarca lirayı bulduğunu bildirdi.
MÜŞTERİ SEÇTİĞİ ESERİ SİPARİŞ EDECEK
Bingöl, “İsrafın 100 milYar liralık kısmının serpme kahvaltıdLahza kaynaklandığı biliniyor. Bu her açıdLahza Fazla problemli bir durum. Artık serpme kahvaltı yerine seçmeli kahvaltıya geçme kararı aldık” diye konuştu.
Türkiye’de 300 bin restorLahza ve lokanta bulunduğunu aktarLahza Bingöl, bunların 100 bininin Aleni büfe kahvaltı verdiğini kestirim ettiklerini ve her işletmede ortalfakBeygir 20-30 masa bulunduğunu söyledi.
“Seçme kahvaltı” olarBeyaz başlattıkları uygulamada müşterinin yalnızca seçtiği eseri siparAmel ettiğini ve onun fiyatını ödediğini anlatLahza Bingöl, “Neyi Yemek istiyorsanız onu istiyor, onu yiyorsunuz ve onun parasını ödüyorsunuz. Sofradaki hiçbir şey çöpe gitmiyor. Tüketiciye müthAmel kar sağlıyor. Evvelce çocuk için dahi şahıs başı fiyat alınırken, artık tahminen de yalnızca patates kızartması sayısı ödeniyor. Tüketiciye de yüzde 50 tasarruf sağlıyor” diye konuştu.
UYGULfakBeygir İLE NEREDEYSE İSRAF ORBirden SIFkarakter İNECEK
TÜRES genel Lideri Bingöl, serpme kahvaltıda eserlerin yüzde 50’sinin israf olduğunu, seçmeli uygulamaya geçtikDeri sonra bu sayının neredeyse sıfıra indiğini, “israfa dur” denildiğini söyledi.
Bingöl, besinde israfı önlemenin kıymetine işaret ederek, “Bu ulusal bir problem. Dünyada Önemli bir kıtlık ve Besin sorunu yaşanıyor. Bu türlü bir şeyde yalnızca restorLahza kendi pMesafe kazansın diye insanların yemediği şeyden pMesafe kazanmBeyaz ve israf etmek hakikat değil. Bu vicdBirden bir mesele” tabirlerini kullandı.
“Serpme kahvaltı” yerine “seçme kahvaltı” uygulamasına dönüş için başta üyeleri olmBeyaz üzere Türkiye’de genelindeki bütün restorLahza ve lokantalMesafe Davet yapLahza Bingöl, “Bunu Evvel basın yoluyla insanlMesafe anlatıyoruz. Dalımızda birFazla şahıs seçme kahvaltıya dönmeye başladı. BütŞöhret meslektaşlarımızın dayanağını bekliyoruz. Bunun kimseye ziyanı yok” dedi.
‘DAHA çok MÜŞTERİ GELİYOR’
Bingöl, müşterinin yemediği şeyin fiyatını ödemeyeceğini ve milyarlarca liralık israfı önleyeceklerini belirterek, şunları kaydetti: “Şu anda beni arayLahza meslektaşlarım, ‘Buna yürek ettiniz ve bize ön açtınız. Biz de geçmeye başladık hakikaDeri alıcı memnuniyetimiz arttı ve yüzde 50’lik israf azaldı’ diyorlar. Burada kaybeden kimse yok. alıcı de mutlu biz de. Artık daha Fazla alıcı geliyor. Binlerce alıcı serpme kahvaltı nedeniyle restoranne gelmiyormuş. İş artışı oluyor. Burada işletme kazanıyor, alıcı kazanıyor ve daha da kıymetlisi memleketimiz kazanıyor” (AA)
Yorum Yok