Bayrampaşa’da 2 bini aşkın işletmenin yer aldığı kuru Besin toptancı merkezi Mega Center’ın, et ve sakatat eserleri satışı yapılan dükkanların bulunduğu katında; etlerin özensizce koruma edildiği, işletmelerde ve koridorların birçok noktasında hijyen tedbirlerinin alınmadığı, kirli su, kan ve çöplerin etrafta sistemsiz formda bulunduğu görüldü.
İstanbul’un birçok noktasına toptan et satışı yapılan işletmelerin çalışanlarının da bone, eldiven ve önlük takmaması dikkat çekti. Et taşınan bir kamyonun İç yerine bir işletme çalışanlarının günlük ayakkabıyla bastığı, kesilmiş yüzlerce toynağın çamur gibisi bir hususa bulanmış halde kamyon dorsesinde koruma edildiği imgeler cep telefonu kamerasına yansıdı. Tıpkı katta dükkanları bulunan farklı daldan işletmeciler de koku ve kirlilik konusundaki rahatsızlıklarını lisana getirdi.
Mega Center idaresi ise sıklıkla kontrol yapıldığı, ilgili firmalara cezai süreçler uygulandığını belirterek, kuru Besin halinde yer Meydan yapıların et satışı yapmaya uygun olmadığı ve katlarda masraf olmamasından kaynaklı koku ve hijyen sorunları yaşandığı bilgisini verdi.
“ET SATIŞI YAPANLARDAN ŞİKAYETÇİYİZ”
Mega Center İşletme İdaresi Müdürü Kenan Yüzbaşı, “Yönetim olarak et satışı yapanlardan biz de şikayetçi ve rahatsızız. Sebebi de şu; burası yapılırken kuru Besin alım satım ve depolama yeri olarak yapılmış. Burası etçilere nazaran yapılmış bir yer değil.
Yönetimin çabasıyla yapılabildiği kadar paklık, kontrol ile işleri götürmeye çalışıyoruz. Devletin bu açıdan bir deva bulması lazım, etçilerin bir Lahza Evvel buradan çıkıp kendilerine nazaran bir yer yapması gerekiyor. Hem Kamu sıhhati açısından, hem paklık açısından burada et satışı yapılması büsbütün sağlıksız” diye konuştu.
“TEMİZLESEK DE KOKU VE PİSLİĞİ BİR YERE KADAR GİDEREBİLİYORUZ”
Kuru Besin hali olarak hizmet veren yapının et satışına nazaran dizayn edilmediğini vurgulayan Yüzbaşı, “Biz uğraşıyoruz, ferdî olarak her yere şikayetlerimizi, baskımızı yapıyoruz. Bu et satışı yapanların sayısı eksileceğine artıyor, demek ki gidecek bir yerleri yok. Burada su masrafı yok, burada Müsait bir Bina yok. Bu formda tabi sıhhatsiz bir ortam meydana geliyor. Biz ne kadar temizlesek, kokuyu ve pisliği bir yere kadar önleyebiliyoruz. Biz buraya kirli su dökenlere 10 bin TL ceza uyguluyoruz Ancak bu da yetmiyor.
Kendilerine en Müsait yeri burayı görüyorlar. Buzhaneleri şartnamelere Müsait değil, su döktüklerinde kirli su alt dükkanlara akıyor. Hem altlarındaki işletmelere hem etrafa ziyan veriyorlar. Koku sorunundan şikayet eden öteki işletmeciler haklılar. Biz Önemli bir Yönetim olmasak bırakın bu hali, bütün Bayrampaşa kokudan geçilmez. İsmi üstünde burası kuru Besin hali, et alım satım yeri olarak Müsait değil” halinde konuştu.
“KOKUYU GİDERME TALİHİ YOK, MASRAF YOK”
Kahvaltılık Eser satışı yapan Serkan Demiral, “Yapacak bir şey yok, burası uzun vakittir bu halde. kara düzey Mevcut burada. El otomobilleriyle et taşıyorlar, sırtlarında et taşıyorlar. Birtakım lokantacılar geliyor otomobillerinde soğutma düzeneği olmamasına Karşın araçlarına eti koyup gidiyorlar. Şikayet de ediliyor, olağanda bu et satışı yapanları kaldıracaklardı buradan. Piyasa burada dönüyor, buraya et dolu tırlar geliyor. Gördüğünüz bütün sokak Aka et toptancılarıyla dolu.
Kokuyu giderme bahtı da yok, bakteri de ürer. Buraları yıkamak da yasak. Tabanı yıkayamıyoruz zira sarfiyat yok. Yıkama yaptığımız Vakit bize ceza kesiliyor” Sözlerini kullandı. İşletmeci Yaşar Akbulut ise, “Görüyorsunuz burası kokuyor, su masrafı yok, yatırım yok, hizmet yok. Biz et kesiminde değil farklı bir bölümdeyiz Ancak burada yaşanan rezaletleri görüyoruz. Paklık yok, su masrafı de olmadığı için bu koku oluşuyor” dedi.
“İSTANBUL’DA KASAPLAR ET TEDARİĞİNİ ÇOĞUNLUKLA BURADAN YAPIYOR”
Et satışı yapan işletmeci Aytaç Ertaç, “İstanbul’da kasaplar et tedariğini çoğunlukla buradan yapıyor. Burada 500-600 esnaf var. Et fiyatları Müsait olduğu için burası tercih ediliyor. İstanbul Bölgesi dışında Trakya’ya da buradan et gidiyor. Lokanta biçimi müşteriler de geliyor fakat ekseriyetle kasaplar geliyor. tarım ve Orman Bakanlığı’ndan kontrollere geliyorlar paklık bakımından, denetlemelere uymayanlara ağır cezai yaptırımlar uygulanıyor, cezalar kesiliyor. Genelde kurallara uyuluyor. Beşerler hijyene Ehemmiyet veriyor” dedi. (DHA)
Yorum Yok